「隠れ油食品」があなたの体をこわす――。

「隠れ油」とは、普段食べている食品に含まれている「植物油」のこと。
隠れ油食品の代表と言えば、マヨネーズです。
マヨネーズは、なんと原料の７０％が植物油でできているのです。

隠れ油食品に含まれるサラダ油やキャノーラ油、パーム油といった植物油は、

【アレルギー】アトピー性皮膚炎、花粉症、鼻炎
【体の不調】慢性疲労、冷え、肌荒れ
【現代病】糖尿病、心筋梗塞、脳梗塞、ガン、認知症……

などなど、さまざまな病気や不調の原因になります！

本書では、食べてはいけない隠れ油食品を一挙紹介！
それだけでなく、あなたの体がみるみる元気になる「少油生活」――
危険な油を避け、体によい油をとる食事法をまとめました。

毎日の食生活をもっと「安全に」「安心に」楽しむための必携書！

［著者紹介］
林　裕之（はやし・ひろゆき）
1956年、東京都生まれ。歯科技工士。植物油研究家。日本脂質栄養学会会員。日本歯科大学附属歯科専門学校（現・日本歯科大学東京短期大学）を卒業後、歯科技工所、歯科医院勤務を経て、歯科医療研究センターを開設。「顎・口腔系」の技工を行なう歯科技工士として実績をあげる。
その一方、娘のアトピー性皮膚炎の発症・再発をきっかけに植物油の害を知り、その調査に没頭。論文や専門書の研究、専門家との交流を通し、植物油の危険性を再認識する。油の使い方を見直した「少油生活」により、娘の症状を治癒させることに成功した。自身の研究結果、実体験をさまざまな媒体への執筆や講演を通じて広めている。
本書では、植物油を大量に含んだ食品（隠れ油食品）の危険性を明らかにする。同時に、体の不調の解消、さまざまな病気の改善と予防のための正しい油の使い方を一挙にまとめた。