発酵のワクワクする面白さをお届けします！
菌と生きると、「しあわせの感度」が深くなる。

「発酵」が楽しいのは、
誰でも簡単に体験できて、
日々の暮らしの中でホッとしたり、
キュンとしたりできるから。
この本では、目に見えない生き物が教えてくれる
素敵な世界を、みなさんにお届けしていきます。
──田中菜月

まずは「実験」するような感覚で、ためしてみて。

◇発酵りんごソーダ
◇お手製塩こうじ＆醤油こうじ
◇７ days white miso
◇甘こうじ
◇紫キャベツの乳酸発酵ピクルス
◇ミキ

「発酵」体験で、毎日がもっと楽しくなる！

［著者紹介］
田中菜月（たなか・なつき）
1981年、愛知県生まれ。発酵活動家。ゆるやかな断食「ゆるだん」提唱者。
モデル、俳優として活動していた2011年、体調を崩し、りんご酵母と出会う。翌年、発酵マイスターとファスティングマイスターの資格を取得。 2015年、発酵と藝術が融合した田中菜月発酵展「醸し醸され～春うらら～」開催。
発酵食のワークショップ「Natsuki’s Hakko Lab 」を主宰し、発酵の根源的魅力を伝え続けている。
近年では、絶滅危惧の発酵食や常滑焼の復興活動の他、CALPIS、LEXUS、snow peak、STARBUCKSなどの企業とのコラボレーションの他、発酵居酒屋のプロデュースも手掛けている。

ホームページ： http://beautyflow.sunnyday.jp/
インスタグラム： https://www.instagram.com/natsuki_hakko/