著者：郡司和夫

価格：1,365円

ISBN4-8379-2248-1
四六判
テーマ：雑学
単行本

「今、食品汚染は水面下で進行している。あらゆる食材には裏の顔が存在しているのだ」（著者）◇“偽装食肉”“中国産食品”“添加物”……著者の20年にわたる取材ノートを元に「食品の実態」、そして、「自衛策」を徹底紹介！

【担当編集者からのひと言】Ａ（男性）

　一消費者にとっては、「救い」も書かれているけれど、やっぱり「怖い」本です。
　今何かと話題になっている「中国産食品」、以前から取りざたされているが知識が広まらない「添加物」の影響……全９６種の代表的な食品を網羅、最新の情報を満載。私の場合、読み終わったあと、普段食べていたほとんどの食品について、食べるのにためらいを覚えてしまいました。それくらい書かれていることが衝撃的なのです。
　ただ安心してください。本書には、危ない食品に対する「自衛策」も書かれています。それに、著者が言うように、もはや危ない食品は「完全に避けることはできないもの」になっています。
　とはいえ、そのリスクを下げることはできる──そんな“希望”を持ちつつ、読んでいただければと思います。
（それでもやはり、怖いものは怖いですが……）